El resultado de este esfuerzo son tres conceptos nacionalmente conocidos: NOE sushi bar, KOBE sushi & rolls Y NUBORI experience. No es si no hasta el año 2020 que, en medio de la pandemia, se decide incursionar en comida china inaugurando su nueva marca CHEF CHOY asian food, inicialmente solo para la ciudad de Quito. NOE Sushi Bar es una cadena de restaurantes de comida japonesa-ecuatoriana que fusiona de manera extraordinaria lo tradicional de las dos gastronomías, complementado con una presentación verdaderamente creativa y visualmente artística. En un espacio acogedor y personalizado, la seducción empieza por los sabores únicos que Noe Carmona, el artista, Chef Ejecutivo y socio, prepara con sus conocimientos e inspiración para crear el 70% de las alternativas que ofrece el restaurante. Sus platos son únicos; tienen personalidad propia. Por eso, despiertan la curiosidad y el impulso de probar cosas nuevas. NOE Sushi Bar fue un sueño compartido por sus tres socios fundadores y ahora lideran un equipo humano de más de 700 colaboradores honestos, comprometidos y orgullosos de trabajar en esta gran familia que, actualmente, cuenta con doce locales en: Quito, Guayaquil y Cuenca. La excelencia es una norma en NOE. A lo largo del proceso de recepción, almacenamiento, producción, empaque y preparación de los productos, se aplican los más altos estándares de calidad. Sus proveedores internacionales y nacionales son calificados y certificados. Además, dispone de una planta de alta tecnología en el procesamiento, para garantizar el mantenimiento permanente de la cadena de frío. Por eso, los productos mantienen su textura, frescura y sabor. Su menú y servicios se renuevan constantemente para ofrecer al público: variedad y nuevas experiencias. Estos cambios le ayudan a mejorar y mantener las expectativa en sus clientes. Por ese motivo, NOE Sushi Bar ofrece, adicional a su menú, una variedad de productos empacados al vacío para preparar en casa al mejor estilo del restaurante. Entre ellos: camarones pankonizados, pinzas de pangora, salmón, kanikama, salsas y mucho más. La capacidad de adaptabilidad de la empresa se puso a prueba con la llegada de la pandemia. Su prioridad fue el cuidado de sus colaboradores y la creación de protocolos de bioseguridad que permitieran a sus clientes disfrutar de sus platos favoritos con la tranquilidad de hacerlo en un ambiente seguro. Por eso, NOE Sushi Bar se adaptó a las nuevas formas de comunicación y atención al cliente para fortalecer y brindar el mejor servicio a domicilio con la creacion e implementación de APP propia y su flota de motorizados, página web, call center y Whatsapp, este último canal recientemente implementado. Sin duda, uno de los pilares fundamentales de NOE son sus clientes a quienes definen como: “amigos satisfechos por la calidad del producto y el excelente servicio. Son nuestros asesores en marketing y publicidad que han sugerido la apertura de nuevos locales y con ello el crecimiento del negocio”, destaca Noe Carmona. NOE Sushi Bar presta atención a cada detalle; un menú innovador, procesos de preparación de alta calidad, servicio personalizado y atención al cliente son algunas de las fortalezas de la empresa. Una empresa que sigue sorprendiendo a los paladares ecuatorianos después de más de 17 años de servicio y donde se viven las mejores experiencias culinarias.