El arte de comer nutritivo en casa
El confinamiento nos hace repensar cada acción de nuestro diario vivir. La comida, más que nunca, es decisiva para fortalecer nuestro sistema inmunológico. Expertos aseveran que con pequeños cambios en las recetas se puede lograr una reducción importante de calorías.
Y ahora que pasamos más tiempo en casa, es crucial que se hagan cambios menores pero muy útiles para desarrollar hábitos de alimentación saludable.
Susan Bowerman, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND – Directora Senior, Educación y Capacitación Mundial sobre la Nutrición, indica que la clave está en adaptar recetas para preparar comidas más saludables.
“Cuando se trata de transformar recetas, un buen punto de partida son sus comidas preferidas, esos platos que prepara una y otra vez. Si transforma la receta de un plato que come todas las semanas, la reducción de calorías puede marcar una verdadera diferencia a largo plazo”, explica.
1. Reemplazar con alimentos saludables
Analice la lista de ingredientes y vea si puede implementar algunos cambios saludables. En su receta, ¿podría reemplazar la crema agria por yogur natural? ¿El pavo funcionaría igual que la carne?
2. Considere las cantidades
Si una receta indica freír, podría saltear para reducir la grasa. Use menos sal o azúcar y duplique la cantidad de verduras que lleva.
3. No arruine lo bueno
Si fríe en lugar de grillar o cocina en salsa en lugar de al vapor, al final podría ser lo mismo que comer una hamburguesa con queso.
4. Incorpore frutas y verduras
Agregue daditos de verdura a sus preparaciones. Para variar, también puede agregar frutas frescas a la ensalada. Use verduras de hoja verde oscuro en lugar de lechuga iceberg para una mayor nutrición.
5. Aderece con inteligencia
Vegetales de estación al vapor con limón, vinagre, hierbas, ajo, cebolla y especias. Incorpore grasa “buena”: con aceite de oliva y de lino.
6. Cocine una vez, coma dos veces
Si los platos se pueden congelar, -sopas, estofados y guisos-, duplique la receta. Así, si está cansado y no tiene ganas de cocinar, puede sacar algo saludable.